Lomito ibérico de bellota pieza entera (350 - 450gr)

Lomito ibérico de bellota

Referencia exm-0006

50,00 €

Impuestos incluidos

El lomito Ibérico de Bellota es un manjar único que corresponde a la parte de la presa del cerdo de bellota ibérico, una de las mejores partes del cerdo que hace que el lomito tenga esa jugosidad y sabor inconfundible.

Producto sin gluten

Descubre los nuevos canister Extrem Puro Extremadura: se te hará la boca agua.

Más intuitivos, diseño y packaging 100% sostenible. Con los nuevos canister, ya no hay dudas: te llevas a casa los mejores ibéricos de Extremadura.

Media pieza de Presa Adobada Ibérico de Bellota presentado en bolsa empacado al vacío y con canister (rango 350 - 450 gr)

Formato

80 gr
90 gr
Pieza entera (350 - 450gr)

Devoluciones garantizadas

Ventas en línea protegidas

Compra rápida y segura

Envío gratuito en pedidos superiores a 199€.

Los envíos pueden presentar demoras debido a la temporada de Navidad.

Atención personalizada.

Realiza tus pagos con:

Ficha técnica Lomito ibérico -

Productos ibéricos que tal vez te interesen

Chorizo cular ibérico de bellota

22 opiniones

17,00 €

Un chorizo ibérico con carácter propio que te sorprenderá antes y después de degustarlo. Su mezcla exacta de magros de gran pureza, su perfecto aderezo con especias mediterráneas de calidad extrema.

Producto sin gluten

Descubre los nuevos canister Extrem Puro Extremadura: se te hará la boca agua.

Más intuitivos, diseño y packaging 100% sostenible. Con los nuevos canister, ya no hay dudas: te llevas a casa los mejores ibéricos de Extremadura.

Media pieza de Presa Adobada Ibérico de Bellota presentado en bolsa empacado al vacío y con canister (rango 350 - 450 gr)

Ver opciones

Lomo de Bellota 100% Ibérico

62 opiniones

40,00 €

Hablar del lomo de bellota 100% ibérico es hablar de excelencia, de exquisitez, de tradición. Una de las piezas más exquisitas del cerdo ibérico, con esa textura firme y sabor persistente inigualable.

Producto sin gluten

Descubre los nuevos canister Extrem Puro Extremadura: se te hará la boca agua.

Más intuitivos, diseño y packaging 100% sostenible. Con los nuevos canister, ya no hay dudas: te llevas a casa los mejores ibéricos de Extremadura.

Media pieza de Presa Adobada Ibérico de Bellota presentado en bolsa empacado al vacío y con canister (rango 350 - 450 gr)

Ver opciones

Sobrasada Ibérica by Extrem & Costa de Salazar

20 opiniones

29,00 €

La seña de identidad de dos de los lugares más emblemáticos de nuestra geografía se han unido: la sobrasada de las Islas Baleares y el ibérico 100% de bellota de las dehesas de Extremadura. La Sobrasada Ibérica by Extrem & Costa de Salazar es una sobrasada de autor elaborada con la receta tradicional de Formentera y los mejores magros del cerdo 100% ibérico de bellota de Extrem Puro Extremadura.

Producto sin gluten

Producto sin lactosa

Descubre los nuevos canister Extrem Puro Extremadura: se te hará la boca agua.

Más intuitivos, diseño y packaging 100% sostenible. Con los nuevos canister, ya no hay dudas: te llevas a casa los mejores ibéricos de Extremadura.

Media pieza de Presa Adobada Ibérico de Bellota presentado en bolsa empacado al vacío y con canister (rango 350 - 450 gr)

Ver opciones

Paleta de bellota 100% ibérica Loncheada

Cofre con 30 Sobres de Paleta de bellota 100% ibérica

0 reviews

299,00 €

Cada paleta ibérica de bellota ha sido elaborada cuidando cada detalle de principio a fin: desde la selección de la raza 100% ibérica hasta la curación mínima de 24 meses en nuestro secadero, pasando por su alimentación a base de bellotas y pastos naturales en la Dehesa de Extremadura, cuna del mejor ibérico.

Contenido:
• 30 Sobres de Paleta de bellota 100% ibérica loncheada de 80gr

Producto sin gluten

Descubre los nuevos canister Extrem Puro Extremadura: se te hará la boca agua.

Más intuitivos, diseño y packaging 100% sostenible. Con los nuevos canister, ya no hay dudas: te llevas a casa los mejores ibéricos de Extremadura.

Media pieza de Presa Adobada Ibérico de Bellota presentado en bolsa empacado al vacío y con canister (rango 350 - 450 gr)

Ver opciones

Sin lactosa

Sin gluten

Lomito ibérico de bellota

El lomito ibérico de bellota, también llamado lomito de presa, es una de las piezas más exquisitas y selectas del ibérico. Se extrae de la parte de la presa del cerdo, situada cerca del cabecero de lomo y pegada a la paleta de cerdo, una de las mejores partes del cerdo.

El origen de su nombre, lomito, es derivado del gran parecido con el lomo ibérico, por ello, todavía se suelen confundir estos embutidos. Sin embargo, la gran diferencia entre ellos es la mayor infiltración de grasa que tiene el lomito, lo que hace que esta pieza tenga esa jugosidad, que provoca que se deshaga en boca y un sabor incomparable que invade todos los sentidos.

Comprar Lomito ibérico de bellota de Extremadura

El nombre de este producto recuerda al lomo ibérico, pues su parecido es significativo. Sin embargo, la carne empleada en uno y otro embutido difiere considerablemente.

Mientras que el primero procede del lomo del cerdo ibérico, el lomito lo hace de la presa ibérica, el espacio entre la paletilla y la cabeza de lomo. Lo que otorga una consistencia y jugosidad claramente diferentes.

El lomito ibérico de Bellota de Extrem Ibérico es un producto único en calidad y deleite, debido a su textura y un sabor muy característico. En este proceso intervienen de forma considerable los cerdos de raza ibérica de Extrem Puro Extremadura. Cerdos criados en libertad en la dehesa extremeña y alimentados únicamente por bellotas y pastos naturales durante la montanera.

A ello se suma la elaboración de la carne con los mejores ingredientes, orégano de gran calidad y el mejor pimentón de la vera, fruto de ese color rojizo tan característico. Para terminar con una curación de cuatro meses en nuestros secaderos extremeños. Lo que hace que la pieza adquiera todo el sabor del adobado.

Presa Ibérica de Bellota

El lomito ibérico es conocido también por el nombre de presa ibérica o cabecero de lomo. Lo llamemos como lo llamemos es un producto que aporta grandes valores a tu dieta en parte por el origen de la carne con alto contenido de ácido oleico. Además, incorpora vitaminas como la E, B1, B6 y B12 y ácido fólico, elementos relevantes para el sistema nervioso. Lo que se complementa con minerales como el calcio, hierro, zinc, cobre, magnesio, selenio o fósforo.

Por todo ello, el lomito ibérico es un producto destacable a incorporar en tu dieta y, sobre todo, un valor seguro para disfrutar solo o en compañía. En Extrem Ibérico puedes comprar online lomito ibérico al mejor precio y con un envío excelente por su rapidez y su presentación. ¡No esperes más y prueba hoy el lomito ibérico de bellota!

Compra tu lomito ibérico de bellota online

Compra una pieza entera de lomito ibérico de bellota (350-450 gr) presentado en una bolsa envasada al vacío y con canister y disfruta de su intenso sabor y su aroma inconfundible.

Además, debes saber que el lomito ibérico es rico en proteínas y vitaminas B1 y B3 y se recomienda guardar a temperatura ambiente (entorno a los 18º aprox) para su correcto consumo y conservación.

La Presa Ibérica de Bellota es uno de los cortes más valorados del cerdo ibérico, conocido por su excepcional sabor, textura y jugosidad. Este corte proviene del área del cuello del cerdo, más específicamente de la parte interna de la paletilla, y es muy apreciado tanto por chefs como por aficionados a la gastronomía por su alta calidad. Aquí se detallan sus principales características y atributos:

Características Principales

Origen: Procede de cerdos ibéricos alimentados con bellotas durante la montanera, el último periodo de engorde en libertad en las dehesas, donde los animales se alimentan principalmente de bellotas y hierbas naturales.

Alta Infiltración de Grasa: La presa ibérica se caracteriza por una alta infiltración de grasa intramuscular, lo que le confiere una textura marmoleada única. Esta grasa es rica en ácidos grasos monoinsaturados, especialmente ácido oleico, similar al del aceite de oliva, lo que contribuye a su sabor excepcional y propiedades saludables.

Sabor: El sabor de la Presa Ibérica de Bellota es intenso y profundo, con matices que reflejan la dieta natural de bellotas de los cerdos. Es un sabor que equilibra perfectamente la dulzura con notas ricas y complejas.

Textura: Su textura es tierna y jugosa, debido a la mencionada infiltración de grasa. Esto hace que la carne se derrita en la boca, ofreciendo una experiencia culinaria inolvidable.

Preparación: Aunque puede ser preparada de diversas maneras, la presa ibérica de bellota es especialmente deliciosa cuando se cocina a la parrilla o a la plancha. Se recomienda cocinarla de manera que el exterior quede bien sellado y el interior, jugoso y rosado, para maximizar su sabor y textura.

Beneficios Nutricionales

Rica en Proteínas: Es una excelente fuente de proteínas de alta calidad, esenciales para el mantenimiento y desarrollo de la masa muscular.

Ácidos Grasos Saludables: El alto contenido de ácido oleico contribuye a mejorar el perfil lipídico en la sangre, reduciendo el colesterol LDL (malo) y aumentando el colesterol HDL (bueno).

Vitaminas y Minerales: Aporta importantes vitaminas y minerales, incluyendo hierro, zinc y vitaminas del complejo B, fundamentales para la salud general.

Consumo y Maridaje

La Presa Ibérica de Bellota es perfecta para ocasiones especiales o para disfrutar de un plato gourmet en casa. Marida excepcionalmente bien con vinos tintos robustos, que complementan su intensidad de sabor, o con un vino blanco de cuerpo medio que equilibre su riqueza.

Este corte es un tesoro de la gastronomía española y un claro ejemplo de cómo la alimentación y el cuidado del ganado influyen en la calidad del producto final, ofreciendo una experiencia culinaria que va más allá de lo ordinario.

La nobleza del lomito ibérico de presa

Noble es el adjetivo que mejor define este manjar de exquisita textura y firmeza que es el lomito ibérico de bellota. Su color rojizo y marrón intenso y el aderezo de suaves matices a orégano y pimentón, infiltrados en su magro, acentúan y trasladan de inmediato a su consumidor al corazón de las dehesas extremeñas, testigo de su crianza y cuidado.

Disfruta de este manjar exclusivo y si quieres probar nuevos sabores te invitamos a conocer nuestro lomo ibérico de bellota, nuestro salchichón ibérico o prueba el chorizo 100% ibérico.