Las paletas ibéricas ecológicas son un manjar muy exclusivo, dada la cantidad de carne que proveen en contraste de su exquisito sabor. Ciertamente, los jamones tienen una mayor proporción de carne y magro, pero la paletilla eco obtiene un sabor mucho más profuso y cautivador.
Este efecto intenso en el paladar lo consigue gracias a lo cercana que es la carne al hueso. No significa que sea mejor que el de los jamones, con quien comparte misma esencia, olor, gusto y calidad. Sin embargo, no son pocos los enamorados de esta particular diferencia de sabor.
La alimentación eco en el proceso de montanera, la raza 100% ibérica y su cuidado natural, se unifican para brindar una intensidad de gusto única. Y, cuando el producto entra en preparación, nuestra labor es que esa calidad se conserve al máximo, con un procedimiento de curado de entre 28 y 36 meses.
La paleta ibérica de bellota de Extremadura pasa por todo ese camino antes de llegar a tus manos. Además de todo el esfuerzo, nuestro mejor respaldo es el sello de la Agricultura Ecológica Europea, quienes certifican la calidad de nuestros productos.