En Extrem Puro Extremadura elaboramos esencialmente Jamón de Bellota 100% ibérico según nuestra tradición. Una combinación exquisita de entorno y producto difícil de encontrar en otros lugares.
Producto sin gluten
Salchichón cular ibérico de bellota
El origen del salchichón ibérico es griego y romano. Se trata de un embutido curado que se adereza con una mezcla de especias naturales como cilantro, clavo, nuez moscada o pimienta y sal, que le aportan un sabor y aroma intenso y muy característico.
La pieza más noble y codiciada de los ibéricos, considerado una de las cuatro joyas gastronómicas del planeta es por piezas como la que estás a un paso de disfrutar.
Producto sin gluten
En Extrem Puro Extremadura elaboramos esencialmente Jamón de Bellota 100% ibérico según nuestra tradición. Una combinación exquisita de entorno y producto difícil de encontrar en otros lugares.
Producto sin gluten
Cada paleta ibérica de bellota ha sido elaborada cuidando cada detalle de principio a fin: desde la selección de la raza 100% ibérica hasta la curación mínima de 24 meses en nuestro secadero, pasando por su alimentación a base de bellotas y pastos naturales en la Dehesa de Extremadura, cuna del mejor ibérico.
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Salchichón
16 opiniones
27,00 €
Un placer ibérico incomparable de calidad extrema, salchichón ibérico de bellota de una calidad extrema elaborado con la mejor selección de carne de nuestros cerdos 100% ibéricos.
Producto sin gluten
Para elaborar este ibérico se emplea carne magra de cerdos ibéricos y un poco de tocino. Se deja macerar la masa picada durante un día y luego se embute en una tripa natural de cerdo. Tras eso, los salchichones se cuelgan para curarlos, pudiendo ser ahumado o al aire durante unos días.
El salchichón ibérico de bellota, un capricho saludable
Para que puedas disfrutar de un delicioso capricho sin sentirte ni un poco culpable, te contamos los beneficios para la salud de este embutido.
El salchichón ibérico de bellota de Extrem Puro Extremadura se elabora con carne de cerdos 100% ibéricos de las dehesas extremeñas y su capacidad de infiltrar la grasa en el músculo da como resultado un producto de excelente calidad.
Por cada 100 gramos de salchichón ibérico que ingerimos nuestro organismo obtiene 19,25 gramos de proteínas, 1,4 gramos de carbohidratos, 39,5 gramos de grasa y 438 kcal. Además, recibe vitaminas B3, B9, B12 y K, entre otras.
Dependiendo de la variedad de salchichón y del proceso que se haya empleado para su curación varían estos valores, pero son orientativos. Así mismo, el salchichón ibérico es un embutido rico en sodio y bajo en azúcares.
Si te han entrado ganas de disfrutar de una pieza este embutido, puedes comprar salchichón ibérico online en nuestra tienda.
Degustando salchichón ibérico cular
Atiende a estos cuatro aspectos clave en los que fijarte al degustar tu pieza de salchichón y deja impresionados a tus amigos y familiares con tus conocimientos sobre este maravilloso embutido.
· Aspecto: Al cortar tu pieza de salchichón cular ibérico de bellota debes obtener unas lonchas con el color y brillo de la tripa natural, mezclado con la carne de mejor calidad y especias naturales. Debe tener aspecto cuidado, delicado y artesanal. Cada pieza de salchichón será distinta al resto.
· Textura: Es firme, jugosa, consistente y melosa. La textura del salchichón ibérico es muy propia de este embutido debido a las vetas de grasa fundida y el magro con el que se elabora.
· Aroma: Aroma a carne 100% ibérica y especias naturales. Debe ser nítido e intenso. Mantiene matices aromáticos muy definidos tras el posgusto.
· Sabor: Sabor equilibrado entre el magro, la grasa, la pimienta negra y el resto de especias. En boca es muy sabroso, nítido, sabe a carácter y artesanía.
Ahora ya estás preparado para catar una pieza de salchichón ibérico, solo queda disfrutarlo al máximo. ¿Sabes dónde comprar el mejor salchichón ibérico? Extrem Puro Extremadura, calidad y artesanía.
Disfruta de otros de nuestro embutidos ibéricos como el chorizo de bellota, el lomo ibérico de bellota o los deliciosos loncheados ibéricos.