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Jamón de bellota 100% Ibérico D.O (Rango 7 - 7,5kg)
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Jamón de bellota 100% Ibérico D.O.P. Dehesa de Extremadura

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El jamón ibérico más noble y codiciado, considerado una de las cuatro joyas gastronómicas del planeta, se entrega en piezas. Estás a un paso de disfrutar de un manjar exclusivo garantizado por la Denominación de Origen Protegida Dehesa de Extremadura.

Producto sin gluten

Hoy es la D.O.P. quien vela por la excelencia del ibérico de Extremadura. Durante siglos fueron los pastores que recorrían sus dehesas.

Celebra la Navidad con este exclusivo ibérico con Denominación de Origen y sírvelo en este plato que homenajea la cocina pastoril. Una cocina sencilla pero de intenso sabor, aderezada con las especias del campo y marcada por los métodos de conservación tradicionales: el escabeche y los curados.

Jamón de bellota 100% Ibérico D.O.P. Dehesa de Extremadura muy curado (rango 7 - 7,5kg) (75,82€/kg)

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Jamón de Bellota 100 Ibérica DOP Dehesa de Extremadura

Las patas traseras del cerdo 100% ibérico de bellota Extrem Ibérico son de un color rojo intenso con un mínimo veteado de grasa nacarada. Su sabor tiene una intensidad difícil de catalogar, con un buqué herbáceo y frutal; algo sobresaliente en un mundo como el del jamón, cada vez más globalizado y homogéneo.

La presentación de este producto también está cuidada al extremo: dentro de la simbólica White Box Premium de Extrem Ibérico encontrarás una malla blanca bordada para proteger el jamón y conservar su sabor. 

Jamón de Bellota 100 Ibérica DOP Dehesa de Extremadura

Nuestros jamones de bellota 100% ibéricos certificados a través de la D.O.P. Dehesa de Extremadura cumplen con los máximos estándares de calidad tanto en el proceso de crianza como en el de producción. Con una media de 3,8 hectáreas para cada cerdo, la dehesa debe garantizar la producción de bellotas y hierba suficiente para obtener el máximo sabor de cada producto. 

El Jamón de Bellota 100% Ibérico D.O.P. Dehesa de Extremadura representa la cima de la calidad en el mundo de los jamones, siendo un producto excepcional que destaca no solo por su origen y métodos de elaboración tradicionales, sino también por su incomparable sabor, aroma y textura. Este jamón proviene de cerdos de raza ibérica pura, criados en libertad en las dehesas de Extremadura, una región de España conocida por sus extensos pastizales y bosques de encinas y alcornoques, que proporcionan las condiciones ideales para la cría de estos cerdos.

Características y Atributos

100% Raza Ibérica: Este jamón proviene exclusivamente de cerdos de raza ibérica, garantizando así la pureza y la calidad del producto.

Alimentación de Bellota: Durante la montanera, los cerdos se alimentan principalmente de bellotas, lo que confiere al jamón sus características organolépticas únicas, como un sabor profundo y una textura suave.

D.O.P. Dehesa de Extremadura: La Denominación de Origen Protegida asegura que todo el proceso de producción se lleva a cabo en Extremadura, desde la cría hasta la curación del jamón, siguiendo estrictos controles de calidad.

Curación Natural: El jamón se cura durante un periodo que puede superar los 36 meses en secaderos y bodegas naturales, lo que facilita el desarrollo de su sabor y aroma únicos.

Textura y Sabor: La carne tiene una textura suave y untuosa, con una perfecta integración de la grasa, que es rica en ácidos grasos monoinsaturados, especialmente ácido oleico. El sabor es rico y matizado, con notas dulces y un regusto prolongado.

Beneficios Nutricionales

El Jamón de Bellota 100% Ibérico D.O.P. Dehesa de Extremadura no solo es apreciado por su sabor excepcional, sino también por sus beneficios nutricionales. Es rico en proteínas de alta calidad y ácidos grasos monoinsaturados, que contribuyen a un perfil lipídico saludable en el ser humano. Además, contiene vitaminas del grupo B, hierro, calcio y zinc, entre otros minerales esenciales para la salud.

Consumo y Maridaje

Para disfrutar plenamente de sus cualidades, se recomienda consumir el jamón a temperatura ambiente, cortado en lonchas finas que permitan apreciar tanto su aroma como su textura. Marida excepcionalmente bien con vinos de alta calidad, especialmente con tintos de cuerpo medio o con vinos de Jerez, que complementan su riqueza de sabores.

El Jamón de Bellota 100% Ibérico D.O.P. Dehesa de Extremadura es, sin duda, uno de los tesoros gastronómicos de España, ofreciendo una experiencia culinaria inigualable que refleja la riqueza de su patrimonio natural y cultural. Su elaboración cuidadosa y su calidad excepcional lo convierten en un producto de prestigio y disfrute para los paladares más exigentes.

Comprar Jamón Ibérico Denominación de Origen

Unos pocos cerdos logran cumplir los estándares exigidos por Denominación de Origen Dehesa de Extremadura. Pues no solo debe garantizarse la disponibilidad de una dehesa de grandes dimensiones con unas 160 encimas productivas por animal. Sino que también se cuida el proceso productivo. 

Con una curación natural, las piezas ibéricas tienen tiempos curativos de entre 3 y 4 años. En ellos pasarán por secadores naturales, con un flujo de viento concreto que permite la salación adecuada del producto. Y largas estancias en bodega lo que le aporta el sabor tan característico y único

Regalar o comprar un Jamón de Bellota 100% Ibérico Dehesa de Extremadura es un acierto seguro, sinónimo de calidad, buen hacer y tradición extremeña. 

Curación

44 - 48 Meses

Raza

Cerdo 100% Ibérico

Finca

Extremadura

Peso

Rango 7 - 9 kg

Valores Medios Por 100g
Energía 294kCal/1230kJ
Proteínas 24,5g
Hidratos de Carbono 0,01g
Azúcares 0,01g
Grasas 21,8g
Grasas Saturadas 7,7g
Sal 1,7g

Premios y reconocimientos