Jamón de bellota 100% Ibérico D.O.P. Dehesa de Extremadura
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Jamón de bellota 100% Ibérico D.O.P. Dehesa de Extremadura

635,00 €
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El jamón ibérico más noble y codiciado, considerado una de las cuatro joyas gastronómicas del planeta, se entrega en piezas. Estás a un paso de disfrutar de un manjar exclusivo garantizado por la Denominación de Origen Protegida Dehesa de Extremadura.

Producto sin gluten

Hoy es la D.O.P. quien vela por la excelencia del ibérico de Extremadura. Durante siglos fueron los pastores que recorrían sus dehesas.

Celebra la Navidad con este exclusivo ibérico con Denominación de Origen y sírvelo en este plato que homenajea la cocina pastoril. Una cocina sencilla pero de intenso sabor, aderezada con las especias del campo y marcada por los métodos de conservación tradicionales: el escabeche y los curados.

Jamón de bellota 100% Ibérico D.O.P. Dehesa de Extremadura muy curado (rango 7 - 7,5kg)

Incluye plato jamonero edición limitada dentro del estuche*

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Cofre con 6 Sobres de Jamón y Paleta de bellota 100% ibérica D.O.P. Dehesa de Extremadura

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En bandeja, así le pusieron a los cocineros franceses del s.xix los secretos mejor guardados de la exquisita cocina del Monasterio de Alcántara.

La fusión de culturas puesto que es digno heredero culinario de la rica herencia árabe y judía. Y así ponemos a nuestros clientes los mejores ibéricos de bellota cortados a mano. Se dice que el recetario Alcántara fue robado por los soldados de Napoleón y llevado hasta París, donde la duquesa de Abrantes se encargó de hacerlo popular. Uno de los libros que significó el origen de la Nouvelle Cousine tiene su origen en Extremadura.

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Contenido:
• 3 Sobres de Jamón de bellota 100% ibérico D.O.P. Dehesa de Extremadura loncheado de 80gr
• 3 Sobres de Paleta de bellota 100% ibérica D.O.P. Dehesa de Extremadura loncheada de 80gr

Incluye bandejita edición limitada*

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Jamón de Bellota 100 Ibérica DOP Dehesa de Extremadura

Las patas traseras del cerdo 100% ibérico de bellota Extrem Ibérico son de un color rojo intenso con un mínimo veteado de grasa nacarada. Su sabor tiene una intensidad difícil de catalogar, con un buqué herbáceo y frutal; algo sobresaliente en un mundo como el del jamón, cada vez más globalizado y homogéneo.

La presentación de este producto también está cuidada al extremo: dentro de la simbólica White Box Premium de Extrem Ibérico encontrarás una malla blanca bordada para proteger el jamón y conservar su sabor. 

Jamón de Bellota 100 Ibérica DOP Dehesa de Extremadura

Nuestros jamones de bellota 100% ibéricos certificados a través de la D.O.P. Dehesa de Extremadura cumplen con los máximos estándares de calidad tanto en el proceso de crianza como en el de producción. Con una media de 3,8 hectáreas para cada cerdo, la dehesa debe garantizar la producción de bellotas y hierba suficiente para obtener el máximo sabor de cada producto. 

Comprar Jamón Ibérico Denominación de Origen

Unos pocos cerdos logran cumplir los estándares exigidos por Denominación de Origen Dehesa de Extremadura. Pues no solo debe garantizarse la disponibilidad de una dehesa de grandes dimensiones con unas 160 encimas productivas por animal. Sino que también se cuida el proceso productivo. 

Con una curación natural, las piezas ibéricas tienen tiempos curativos de entre 3 y 4 años. En ellos pasarán por secadores naturales, con un flujo de viento concreto que permite la salación adecuada del producto. Y largas estancias en bodega lo que le aporta el sabor tan característico y único

Regalar o comprar un Jamón de Bellota 100% Ibérico Dehesa de Extremadura es un acierto seguro, sinónimo de calidad, buen hacer y tradición extremeña. 

Curación

36 Meses

Raza

Cerdo 100% Ibérico

Finca

Extremadura

Peso

Rango 7 - 9 kg

Fecha de nacimiento

2015

Valores Medios Por 100g
Energía 294kCal/1230kJ
Proteínas 24,5g
Hidratos de Carbono 0,01g
Azúcares 0,01g
Grasas 21,8g
Grasas Saturadas 7,7g
Sal 1,7g

Premios y reconocimientos