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Lote Full Extrem

129,00 € Ahorre un 50,00 €
179,00 €
Impuestos incluidos
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Caja 1:

• 2 Piezas Envasadas de Solomillo de Bellota 100% Ibérico (Rango de peso 300-400gr)

• 2 Piezas Envasadas de Secreto de Bellota 100% Ibérico (Rango de peso 550-700gr)

• 1 Piezas Envasadas de Presa de Bellota 100% Ibérico (Rango de peso 550-700gr)

Caja 2 :

• 1 Sobre de Jamón de bellota 100% ibérico  DO 80gr

• 1 Sobre de Paleta de bellota 100% ibérico  DO 80gr

• 1 Sobre de Jamón de bellota 100% ibérico  80gr

• 1 Sobre de Paleta de bellota 100% ibérico  80gr

• 1 Sobre de Lomo de bellota 100% ibérico  80gr

• 1 Sobre de Lomito de bellota 100% ibérico  80gr

• 1 Sobre de Chorizo de bellota 100% ibérico  80gr

• 1 Sobre de Salchichón de bellota 100% ibérico  80gr

  • Por compras superiores a 100EUR gastos de envío gratuitos. Recibe tus pedidos de 24 a 48h. Por compras superiores a 100EUR gastos de envío gratuitos. Recibe tus pedidos de 24 a 48h.
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• Solomillo: Una pieza muy apreciada en estado fresco, por ser la más tierna del cerdo ibérico. Es de forma alargada y cilíndrica, procedente de la parte lumbar, alojado entre las costillas inferiores y la columna vertebral de cerdos ibéricos, debajo del lomo. El solomillo ibérico es una pieza magra, recomendamos cocinarla poco, para preservar su jugosidad. 

• Secreto: El secreto ibérico es una pieza que está en la parte interna del lomo junto a la masa de la paleta, durante el faenado de la canal queda adherida al tocino. Es de alto contenido graso, es una carne que acumula grasa infiltrada en la masa muscular, creando un veteado blanco que le da una textura y un sabor excepcional.  

• Presa:
Adosada en la escápula, forma parte del cabecero de lomo, es una de las piezas más distinguidas del cerdo ibérico, principalmente por el delicado marmoleado de hilos grasos que la componen, y es lo que le da un sabor, textura y jugosidad excepcional. Es recomendable disfrutarla a la plancha o a la brasa para asegurar su jugosidad y que la fina grasa infiltrada de este corte se funda en el paladar.

• Paleta: Cada paleta ibérica de bellota ha sido elaborada cuidando cada detalle de principio a fin: desde la selección de la raza 100% ibérica hasta la curación mínima de 24 meses en nuestro secadero, pasando por su alimentación a base de bellotas y pastos naturales en la Dehesa de Extremadura, cuna del mejor ibérico. 

• Jamón: La pieza más noble y codiciada de los ibéricos, considerado una de las cuatro joyas gastronómicas del planeta es por piezas como la que estás a un paso de disfrutar. 

• Lomo:
Un lomo así nunca puede ser fruto de la casualidad. Elaborado con cerdos de raza 100% ibérica y tras un proceso de curación natural y artesanal, junto al aderezo con el mejor orégano y Pimentón de la Vera, hace que el resultado sea un lomo ibérico inconfundible, con ese color marrón rojizo y aroma intenso, que convierte cada bocado en un momento único.  

• Lomito: Estás ante una de las piezas más selectas de nuestros ibéricos. Caracterizado por ese color marrón-rojo y ese aroma impetuoso y equilibrado, que hace que se deshaga en boca con un sabor único de principio a fin.  

• Chorizo:
Un chorizo ibérico con carácter propio que te sorprenderá antes y después de degustarlo. Su mezcla exacta de magros de gran pureza, su perfecto aderezo con especias mediterráneas de calidad extrema.

• Salchichón: Un salchichón ibérico de bellota de una calidad extrema con ese calor rojo oscuro, que desvela una abrumadora intensidad de sabores y aromas al entrar en contacto con el paladar, gracias a esa jugosidad y sabor inigualable con pequeños matices de pimienta.

Curación

36 Meses y 24 Meses

Raza

Cerdo 100% Ibérico

Finca

Extremadura

Peso

80 gr

Fecha de nacimiento

2015 y 2016

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