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100 % race ibérique. Délicieux de 0 à 100

Plume

Il s'agit de la pièce obtenue entre la tête et la longe et elle se trouve près de la levure. C'est une pièce à l'infiltration entrelardée abondante, juteuse et savoureuse. Elle est le mieux appréciée en grillade.

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