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Blog

Principales Países Importadores de Jamón Ibérico

Además, como decimos, estamos en plena burbuja internacional del jamón ibérico, y esto nos lleva a un escenario en el que este manjar pase a...
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Trazabilidad del jamón y embutido ibérico

La trazabalidad de los productos ibéricos conlleva controlar todo el proceso de elaboración de los mismos.
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¿Qué dice la actual norma de calidad del ibérico?

La Norma de Calidad del ibérico, aprobada en 2014, establece las condiciones para garantizar la calidad y veracidad de los productos ibéricos.
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¿Cómo se elabora el salchichón ibérico de bellota?

Elaborar un auténtico salchichón ibérico de bellota requiere de un riguroso proceso , además de una materia prima de calidad.
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Cultura general gastronómica de Extremadura

La cultura general gastronómica de Extremadura no se explicaría sin estos productos identitarios de la tierra que han traspasado fronteras por...
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¿Qué diferencias hay entre jamón y paleta ibérica?

Si os estáis debatiendo entre comprar jamón ibérico o bien optar por una paleta, os mostramos algunas diferencias entre ambas piezas ibéricas.
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