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100% raza ibérica. Delicioso de 0 a 100

Pieza de pluma de bellota cien por cien ibérica Ver más grande

Pluma de bellota 100% ibérica

Se obtiene durante el despiece del lomo. Corresponde al corte craneal de dicha pieza ya que ambas piezas están pegadas, pero la pluma se encuentra en la zona más cercana a la paleta. Es una pieza particularmente rica en grasa intramuscular, por lo que al cocinarla, es muy sabrosa, tierna y aromática. Su alto contenido en grasas infiltradas le confiere mucha jugosidad.

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Especificaciones:

Pieza: 150gr aprox.

Formato: 3-piezas envasadas en bolsa al vacío

Caja: Peso entre 14 y 15kg. Equivale a 20-25 bolsas de 3 piezas por caja aprox.