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  •  100% raza ibérica. Delicioso de 0 a 100

    100% raza ibérica. Delicioso de 0 a 100

En EXTREM PURO EXTREMADURA tenemos el peor jefe del mundo: nuestra propia exigencia. Este esfuerzo se ve reflejado en la calidad de nuestros ibéricos. Todos nuestros cerdos son propios de raza 100% ibérica, criados en libertad y alimentados a base de bellotas que encuentran a su paso en un paraíso ecológico inigualable como es nuestra Dehesa de Extremadura.

Y para que puedas degustar el sabor ibérico EXTREM PURO EXTREMADURA más puro, ponemos a tu disposición la mejor carne fresca de bellota 100% ibérica. Para garantizar toda su frescura, su venta solo está disponible durante los meses de enero, febrero y marzo. Los meses de la etapa de montanera, donde los cerdos se nutren solo de lo que la dehesa les ofrece. Nada más.

Para que no pierdas la oportunidad de disfrutar de todo el sabor de nuestras carnes ibéricas frescas de bellota, puedes dejar tus datos y nosotros nos encargaremos de avisarte. Serás el primero en enterarte de su disponibilidad.

  • Agotado

    Esta pieza es la que abraza las costillas del cerdo, es la envoltura externa de las costillas. Pieza fina e infiltrada, de color rojo intenso, es una delicia muy sabrosa. Esta pieza es la que abraza las costillas del cerdo, es la envoltura externa de las costillas. Pieza fina e infiltrada, de color rojo intenso, es una delicia muy sabrosa.

  • Agotado

    Una de las piezas más reconocidas del cerdo, con alta infiltración de grasa y un veteado muy fino, ya que se obtiene del músculo ileoespinal del cerdo, prácticamente libre de grasa externa. El exquisito sabor del lomo, su rico contenido en nutrientes y la baja proporción comparativa en grasa, calorías y colesterol, lo convierten en un alimento excelente. Una de las piezas más reconocidas del cerdo, con alta infiltración de grasa y un veteado muy fino, ya que se obtiene del músculo ileoespinal del cerdo, prácticamente libre de grasa externa. El exquisito sabor del lomo, su rico contenido en nutrientes y la baja proporción comparativa en grasa, calorías y colesterol, lo convierten en un alimento excelente.

  • Agotado

    Se obtiene durante el despiece del lomo. Corresponde al corte craneal de dicha pieza ya que ambas piezas están pegadas, pero la pluma se encuentra en la zona más cercana a la paleta. Es una pieza particularmente rica en grasa intramuscular, por lo que al cocinarla, es muy sabrosa, tierna y aromática. Su alto contenido en grasas infiltradas le confiere mucha jugosidad. Se obtiene durante el despiece del lomo. Corresponde al corte craneal de dicha pieza ya que ambas piezas están pegadas, pero la pluma se encuentra en la zona más cercana a la paleta. Es una pieza particularmente rica en grasa intramuscular, por lo que al cocinarla, es muy sabrosa, tierna y aromática. Su alto contenido en grasas infiltradas le confiere mucha jugosidad.

  • Agotado

    El secreto es una pieza situada en la parte interna del lomo junto a la masa de la paleta, quedando durante el faenado de la canal adherida al tocino. Es una carne de alto contenido graso, que acumula grasa infiltrada en la masa muscular, creando un veteado blanco que le da una textura y un sabor excepcional. El secreto es una pieza situada en la parte interna del lomo junto a la masa de la paleta, quedando durante el faenado de la canal adherida al tocino. Es una carne de alto contenido graso, que acumula grasa infiltrada en la masa muscular, creando un veteado blanco que le da una textura y un sabor excepcional.

  • Agotado

    Adosada en la escápula, forma parte del cabecero de lomo, es una de las piezas más distinguidas del cerdo, principalmente por el delicado marmoleado de hilos grasos que la componen, y es lo que le da un sabor, textura y jugosidad excepcional. Recomendable disfrutarla a la plancha o a la brasa para asegurar su jugosidad y que la fina grasa infiltrada se funda en el paladar. Adosada en la escápula, forma parte del cabecero de lomo, es una de las piezas más distinguidas del cerdo, principalmente por el delicado marmoleado de hilos grasos que la componen, y es lo que le da un sabor, textura y jugosidad excepcional. Recomendable disfrutarla a la plancha o a la brasa para asegurar su jugosidad y que la fina grasa infiltrada se funda en el paladar.

  • Agotado

    Tiras de costillar que logran una combinación excepcional entre su textura firme y su destacado grado de infiltración, lo que le obsequia a esta pieza un sabor genuino y una gran jugosidad. Ideales para asar o freír. Suponen un auténtico festín que conserva todo el gusto de la costilla ibérica en el paladar. Tiras de costillar que logran una combinación excepcional entre su textura firme y su destacado grado de infiltración, lo que le obsequia a esta pieza un sabor genuino y una gran jugosidad. Ideales para asar o freír. Suponen un auténtico festín que conserva todo el gusto de la costilla ibérica en el paladar.

  • Agotado

    Pieza excepcionalmente sabrosa, formada por los músculos situados a ambos lados de la parte inferior de la mandíbula del cerdo. Es una pieza de carne magra, ligeramente fibrosa y con una firmeza muy agradable al paladar. Guisada es como más se disfruta. Pieza excepcionalmente sabrosa, formada por los músculos situados a ambos lados de la parte inferior de la mandíbula del cerdo. Es una pieza de carne magra, ligeramente fibrosa y con una firmeza muy agradable al paladar. Guisada es como más se disfruta.

  • Agotado

    Pieza obtenida de la cabezada del lomo y situada junto a la presa. Es una pieza con abundante infiltración entreverada, jugosa y sabrosa. Te recomendamos hacerla a la plancha para un disfrute a la altura. Pieza obtenida de la cabezada del lomo y situada junto a la presa. Es una pieza con abundante infiltración entreverada, jugosa y sabrosa. Te recomendamos hacerla a la plancha para un disfrute a la altura.