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¿Subirá el Precio del Jamón Ibérico en los Próximos Años?

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¿Subirá el Precio del Jamón Ibérico en los Próximos Años?
Hace algún tiempo que vivimos con el runrún del precio del jamón ibérico, escuchando a muchas voces dentro del sector avisar de una situación que está a punto de explotar.

Sabemos que el jamón ibérico que se produce en España está cada vez más reconocido y cotizado fuera de nuestro país, pero nos preocupa que acabe convirtiéndose en un producto de lujo inaccesible para el consumidor. Una preocupación que podría entenderse conociendo algunas de las causas que pueden estar originándolo.

Tres causas que condicionan el precio del jamón ibérico

Aumento de la demanda

El mercado del jamón ibérico sigue expandiéndose y la demanda de esta joya gastronomía es cada día mayor fuera de nuestras fronteras, apreciándose internacionalmente como un producto muy exclusivo y de gran calidad.

En este sentido, la UE sigue postulándose como el principal destino importador de jamón ibérico (Francia, Alemania, Italia...) aunque otros mercados como el asiático y el americano están incrementado progresivamente su demanda y copando buena parte de la actual distribución.

Producción de jamón ibérico estancada

La actual Norma de Calidad del Ibérico ha supuesto un frenazo muy importante a la producción de jamones ibéricos en nuestro país. Las restricciones, controles y normas que establece esta regulación, que marca el límite en dos hectáreas por cerdo, impide sobrepasar los números de producción actuales (1,7 millones al año). Con lo que la oferta permanece estancada pese al incremento de la demanda.

Consumo de jamón ibérico en Navidad

Navidad es una fecha clave para el consumo de jamón ibérico. Durante estas fechas la venta de jamones se multiplica. Lo que también puede repercutir en los precios de venta de este producto en tiendas y mercados ante la escasez de la oferta.

En el caso de los jamones de bellota 100% ibéricos Extrem Puro Extremadura esta situación no está influyendo en el precio de nuestros productos. Que seguimos manteniendo durante todo el año en nuestra tienda online.