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Blog

¿Qué dice la actual norma de calidad del ibérico?

La Norma de Calidad del ibérico, aprobada en 2014, establece las condiciones para garantizar la calidad y veracidad de los productos ibéricos.
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¿Cómo se elabora el salchichón ibérico de bellota?

Elaborar un auténtico salchichón ibérico de bellota requiere de un riguroso proceso , además de una materia prima de calidad.
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Cultura general gastronómica de Extremadura

La cultura general gastronómica de Extremadura no se explicaría sin estos productos identitarios de la tierra que han traspasado fronteras por...
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¿Qué diferencias hay entre jamón y paleta ibérica?

Si os estáis debatiendo entre comprar jamón ibérico o bien optar por una paleta, os mostramos algunas diferencias entre ambas piezas ibéricas.
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¿Por qué la DO Extremadura es Garantía de Calidad?

La DO Dehesa de Extremadura es por todo ello un indicador de prestigio del jamón ibérico de bellota, estaremos hablando de un producto...
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Cómo Reconocer un Buen Jamón Ibérico

En Extremadura, tenemos la suerte de producir los mejores jamones ibéricos del mundo. Y eso se debe a las condiciones idílicas que presentan...
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